Бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб с семенами за 40 минут, пошаговый рецепт с фото

Поделиться:

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир — 500 мл.

мед (жидкий) — 1 ст. л.

соль — 1 ч. л.

сода — 1 ч. л.

масло оливковое (или др. растительное) — 2 ст. л.

мука ржаная (цельнозреновая) — 300 гр.

разрыхлитель теста — 1 ч. л.

кориандр (молотый) — 1 ч. л.

семена (тыквы, подсолнечника, кунжут) — 60-80 гр.

пшеничная мука (цельнозерновая) — 300-350 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 500 мл. кефира подогреть (до ~35-40 °C). Шаг 2 Добавить 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Смешать. Оставить на 5 минут. Шаг 3 Оставить на 5 минут. Шаг 4 Добавить 2 ст. л. оливкового масла. Шаг 5 Затем — 300 гр. просеянной ржаной цельнозерновой муки и 1 ч. л. разрыхлителя теста. Шаг 6 Далее — 1 ч. л. молотого кориандра и 60-80 гр. семян (тыквы, подсолнечника и кунжута). Шаг 7 В заключение — 300-350 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Добавлять постепенно. Шаг 8 Замесить липкое тесто. Недолго. Шаг 9 Разделить на 2 части. Сформировать батоны. Сделать надрезы. Шаг 10 Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 25-30 минут.

Приятного Вам аппетита!