Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

0 304

Поделиться:

Сдобные синнабоны с воздушной мякотью и аппетитной глазурью легко приготовить дома. Из 600г муки у вас получится 18-20 булочек приличного размера, которые можно съесть сразу, пока они горячие, или хранить несколько дней. Для посыпки, кроме корицы, используют сахар – коричневый или белый. Глазурь-заливку для синнабонов в этом рецепте замешивают из сыра маскарпоне с натуральным йогуртом. Пробуем? Метки: маскарпоне булочки

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Для рецепта булочек вам потребуется: мука — 600г дрожжи сухие (быстродействующие) — 10г молоко (теплое) — 250 мл масло сливочное — 70г сахар — 100г яйцо — 2 шт. ванилин — на кончике ножа соль — 1 ч.л. (без горки) для посыпки: масло сливочное — 60г сахар — 100г корицы (молотая) — 1 ст.л. для заливки: сыр маскарпоне — 250г сметана (или йогурт) — 100г ванилин — на кончике ножа сахарная пудра — 3 ст.л. Рецепт приготовления булочек:

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

В глубокой миске смешать сначала сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, соль, сухие дрожжи и ванилин.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

К сухим ингредиентам добавить яйца и начать замес на маленькой скорости миксера. При замесе постепенно добавлять теплое молоко.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Продолжая замешивать тесто, добавить растопленное сливочное масло.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Тесто месить примерно 10 минут. Сначала оно будет немного липким, но постепенно перестанет приливать к лопаткам миксера или рукам (если Вы месите вручную) и станет эластичным.

Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место (например, к батарее или в духовку, предварительно нагретую до 50С). Оставить тесто подниматься примерно 1.5 часа.

Когда тесто увеличилось более чем в два раза выложить его на присыпанный мукой стол и разделить на две части.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной примерно 1 см.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Смазать поверхность растопленным сливочным маслом

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

и затем посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Тесто завернуть в плотный рулет и нарезать его на несколько частей, как показано на фото.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Булочки выложить на противень застеленный фольгой или пекарской бумагой на расстоянии 4-5 см друг от друга. Накрыть противень с заготовками пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Разогреть духовку до 180С. Булочки выпекать в режиме конвекция примерно 15-20 минут, пока не увидите, что они стали золотистыми.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Пока пекутся булочки приготовить кремовую заливку. Для этого маскарпоне взбить на низкой скорости миксера со сметаной или йогуртом (без добавок), ванилином и сахарной пудрой до однородности. Отставить в сторону до готовности булочек.

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

Когда булочки подрумянились, вынуть их из духовки

Булочки синнабон с кремом из маскарпоне

и сразу смазать кремом из маскарпоне, пока они горячие. По желанию можно присыпать молотыми орешками и/ или добавить немного соленой карамели или налить тонкой струйкой любимый джем. И теперь можно подавать булочки к столу. Синнабоны с заливкой из маскарпоне очень вкусные, пока теплые. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.