Красный «Песто»
Поделиться:
Делюсь рецептом одной из разновидностей популярного итальянского соуса. Красный "Песто" готовится с добавлением томатов. Они прекрасно сочетаются и с базиликом, и с орехами.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить красный "Песто". Мне больше нравится, как томаты сочетаются с миндалем, но можно взять и классические кедровые орехи. Пропорции базилика, вяленых томатов и орехов можно менять на свой вкус. Соус получается насыщенным, ярким на вкус. Прекрасно подойдет для брускетты, пиццы и салатов.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Базилик / Зелень / Вяленые помидоры
Блюдо: Соусы / Песто
География кухни: Итальянская / Европейская Ингредиенты: Базилик — 30 Грамм Миндаль — 4 Ст. ложки Вяленые томаты — 60 Грамм Чеснок — 1-2 Зубчиков Томатная паста — 1-2 Ст. ложек Масло оливковое — 40 Миллилитров Сыр "Пармезан" — 40 Грамм Соль — По вкусу Черный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 4 Как приготовить «Красный "Песто"»
Подготовьте все ингредиенты.
Сыр натрите на мелкой терке.
Миндаль обжарьте, затем измельчите.
Базилик помойте, обсушите, оторвите листики от стеблей.
Измельчите блендером базилик, орехи, вяленые томаты, чеснок и сыр.
Добавьте оливковое масло, томатную пасту, посолите и поперчите. Еще раз взбейте блендером.
Красный "Песто" готов, приятного аппетита!
