Рождественский кекс с вяленой вишней
Поделиться:
Устройте немного волшебства! Приготовьте этот рождественский кекс с вяленой вишней. Он непременно соберёт за столом всех ваших друзей и близких. Время приготовления 40 минут 
Ингредиенты Яйца — 6 шт Мука — 270 г Масло сливочное — 240 г Сахар — 150 г Сахарная пудра — 100 г Вишня вяленая (без косточек) — 100 г Лимон — 1 шт Мандарин — 1 шт Разрыхлитель — 10 г Соль — 1 щепот. Приготовление
Сливочное масло взбить с сахаром миксером в течении 3-5 минут.
Добавлять по 1 яйцу (4 яйца и 2 желтка) и продолжать взбивать.
Добавить муку, разрыхлитель и соль.
Добавить сок половинки лимона.
Добавить вяленую вишню.
Тесто с вишней просто перемешать ложкой.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке, 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Кекс полностью остудить и выложить из формы.
Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок из второй половинки лимона.
Хорошо перемешать.
Взбить до устойчивых пиков оставшиеся два белка.
Понемногу добавлять смесь сахарной пудры и сока лимона, продолжать взбивать еще 2-3 минуты.
Нанести на кекс «шапку» из глазури.
Украсить по желанию, дольками мандарина, вишнями и веточками тимьяна. Рождественский кекс с вяленой вишней готов.
Приятного Вам аппетита!
