Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

0 307

Поделиться:

Котлеты из красной рыбы креветками вполне можно приготовить для праздничной трапезы, чтобы порадовать гостей и домочадцев необычным блюдом. Блюдо недешевое, зато пикантное и, можно даже сказать, деликатесное. Рецепт рыбных котлет простой, важно лишь следовать технологии и не увеличивать время термообработки, оговоренное ниже. Метки: креветки красная рыба рыбные котлеты

Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

Для рецепта котлет вам потребуется: красная рыба (филе, любая) — 550г крахмал — 15г креветки (вареные, нечищенные) — 400г соль — 10-12г лук репчатый (лучше крымский) — 30г панировочные сухари (крупные) — 80г масло растительное для жарки — 40-60 мл. Рецепт приготовления котлет:

Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

Для приготовления рыбного фарша отделить от костей филе и пропустить через мясорубку. Красная рыба может быть любая, но из более жирной рыбой котлеты получатся вкуснее. Подмешать к фаршу крахмал, чтобы увеличить вязкость полученной массы. Посолить и поперчить по вкусу.

Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

Нашинковать очищенную луковицу сначала тонкими кольцами, а затем — мелкими кубиками.

Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

Погрузить креветки в кипяток и, накрыв посуду крышкой, дать им пропариться 5 минут в горячей воде (на плиту не ставить).

Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

Снять с креветок панцири. Съедобную мякоть мелко порезать. Вместе с луковой нарезкой добавить в фарш.

Рыбные котлеты из красной рыбы с креветками

Слепить из рыбного фарша с креветками маленькие шарики, обсыпать их сухарной крошкой и жарить, дважды переворачивая, в хорошо разогретом растительном масле на слабом огне. Г готовым котлетам из красной рыбы с креветками подать гарнир по вкусу. Наилучшие вариантом к таким котлетам будут овощной салат, рис или картофель. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.