Салат по-турецки с маринованной капустой, пошаговый рецепт с фото

Поделиться:

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан салата айсберг

1 красный сладкий перец

2 огурца

5 шт помидоров черри

¼ лимона

1 пучок руколы

горсть семена граната

100 г маринованной капусты

Для заправки:

1 лимон

30 мл оливкового масла

Для маринада:

150 мл красного винного уксуса

100 мл красного сухого вина

1 л воды

80 г сахара

1 перец чили сушеный

1 палочка корицы

1 шт. аниса

3 шт. гвоздики

1 ч. л. черного перца горошком

Для маринованной капусты:

1 шт краснокачанной капусты

50 г соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовить салат. Порезать салат айсберг — на две половины, красный перец — кружочками, огурец и лимон — слайсами, помидоры черри — на половинки. Шаг 2 Приготовить маринованную капусту. Нашинковать капусту и поместить в глубокую миску. Посыпать солью и хорошо перемешать. Оставить на 2 часа. Шаг 3 К овощам добавить готовую маринованную капусту, руколу, почистить гранат и добавить горсть зерен. Заправить салат выжатым лимоном и оливковым маслом. Шаг 4 Смешать в кастрюле все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и перемешивать до растворения сахара. Снять с огня и остудить. Шаг 5 Выложить капусту в банку и залить холодным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 3 дня. Кстати

Рецепт предоставлен Явузом Ялвачем, шеф-поваром ресторана Eleven.

Приятного Вам аппетита!